brokoly kruvit vepasta 265x398

מאת: זהר לוסטיגר-בשן

דרך מצויינת לחבב ברוקולי וכרובית על ילדים. יש מתיקות מהצימוקים, וקצת חריפות מהצ'ילי. כדי להפתיע .

המצרכים:

 

 500 גרם פסטה, מבושלת (לשמור מעט מנוזלי הבישול)

2 כוסות פרחי ברוקולי

2 כוסות פרחי כרובית

2 כפות שמן זית

1 בצל אדום פרוס לחצאי ירח

מעט חוטי זעפרן

3 שיני שום פרוסות

¼ כפית גרגירי צ'ילי יבש

¼ כוס צימוקים

¼ כוס צנוברים

מלח

מבשלים את הפסטה לפי ההוראותמסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

מרתיחים מעט מים בסיר רחבמוסיפים את הברוקולי והכרובית לדקה ומסננים מהמיםאפשר גם לאדות בסיר אידוי.

מחממים את שמן הזית בווקמוסיפים את הבצל והזעפרן ומטגנים  על אש נמוכה כ-5 דקותמוסיפים את השוםהצ'ילי

הצימוקים והצנוברים וממשיכים לטגן עוד דקהמוסיפים את הברוקוליהכרובית ומעט מלח ומקפיצים כ-2 דקות.

מוסיפים את הפסטה ומעט מנוזלי הבישול ומערבבים.

מגישים חםאפשר עם גבינת פרמזן.

ענתה בניית אתרים