הספר הזה מוקדש לכל מי שאוהב אוכל כמוני, אבל רוצה קצת לשפר את האוכל שהוא מכניס אל הגוף שלו ושל משפחתו.

 


eat well book

"לאכול טוב" הוא ספר הבישול השני שלי ומייצג בצורה הטובה ביותר את מה שאני מאמינה בו: ספר בישול עם אוכל טוב ללא פשרות, שכיף לקרוא בו. 

ביחדעם צוות מהשורה הראשונה של עולם האוכל הישראלי יצרתי ספר יפהפה עם צילומים מרהיבים ומתכונים קלים להכנה , באיכות הפקה והדפסה בסטנדרט הגבוה ביותר.

הספר הזה נכתב עבור כל מי שרוצה לבשל ולאכול קצת יותר בריא, אבל לא יודע מאיפה להתחיל. תמצאו בו למעלה מ-160 מתכונים שמדגימים כיצד אוכל בריא יכול להיות מלא חדווה ושמחת חיים. לצד סלטי קטניות צבעוניים ומלאי טעם, תמצאו בספר מנות פסטה עשירות, תבשילי דגנים משביעים, מנות שמתכתבות עם המטבחים האסיאתיים, וכמובן המון המון ירקות.

דרך המתכונים בספר תלמדו טכניקות בישול בריאות יותר, תגלו חומרי גלם חדשים שעד כה לא ידעתם מה לעשות איתם, ותקבלו את הכלים הדרושים לכם לבשל בריא במטבחהביתי. כל המתכונים  קלים מאוד, מהירים (כי כולנו עסוקים), ומחומרי גלם שאפשר למצוא בכל סופר.

ביחד נחזיר בעדינות את האיזון לתזונה של כולנו.

 

תיהנו !
תודה ממני, זהר.

 

 

 

 

01 adahim batata

סלט עדשים שחורות ובטטה ברוטב אריסה לימוני

אני אוהבת ליצור מנות חדשות, להמציא מתכונים, לערוך שולחן ולאכול. אני אוהבת לאכול. אני כל הזמן חושבת על אוכל. מגזינים וספרי בישול הם כמו ספרי קריאה בשבילי, ואני תמיד חושבת איך להפוך את האוכל לקצת יותר בריא, יותר צבעוני, מגוון וטעים.

02 tofo brokoli tapuzim

טופו וברוקולי בצ'ילי תפוזים

בסדנאות הבישול שאני מנחה ובספר הזה, אני מנסה להעביר את האהבה שלי, על ידי בישול אוכל שהוא קודם כל נהנתני, חושני, עשיר וטעים בטירוף. זו בעיני הדרך היחידה להפוך אוכל בריא לאורח חיים. זו הסיבה שבמתכונים שלי תמצאו שפע של גרעינים, פירות מיובשים, תבלינים, רטבים ועוד המון חומרי גלם שמעניקים טעם ועניין לאוכל. אני אמנם לא צמחונית אבל רוב התזונה שלי מבוססת על דגנים, ירקות וקטניות, ומשום כך כל המתכונים בספר ידידותיים לטבעונים ולצמחונים וחלק ניכר מהם נטול גלוטן.

03 tapas

ארוחת טאפאס

 עוד בספר: גרסאות בריאות למנות מושחתות מהמטבח האמריקאי, המקסיקני והאסייתי, פרק מיוחד על רטבים וממרחים תוצרת בית – מפסטו ועד צ'ילי מתוק, טריאקי ורוטב ברביקיו, ולמעלה מ-20 מתכונים לעוגות וקינוחים טבעוניים, המשלבים פירות טריים וקמחים מלאים, כולל גרסה אחת לעוגת שוקולד שילדים ימותו עליה.

04 mafins tutim

מאפינס שוקולד עם רוטב תותים

על הספר עבד צוות מקצועי מהשורה הראשונה של עולם האוכל בישראל: דניאל לילה צילום, עמית פרבר אחראי על הקונספט העיצובי, ורדה עמיר אחראית על העיצוב הגרפי ויעל כלב עורכת.

 

 

 

 

תאכלו, תיהנו ותשמחו !
המתכונים בספר כשרים.

ענתה בניית אתרים